El término "dieta" en la mayoría se asocia con restricciones duras en los alimentos, una sensación agotadora de hambre y la incapacidad de tratarse al menos ocasionalmente con sus manjares favoritos. Existe una opinión de que toda comida deliciosa por definición no puede ser útil.
Con esta opinión, Pierre Ducan, un nutricionista de Francia, decidió discutir con esta opinión. Propuso un método de pérdida de peso, que ganó popularidad en todo el mundo gracias a la eficiencia y, sobre todo, la oportunidad de comer variado y sabroso. Conozcamos los principios básicos de la dieta de un médico francés.
La esencia y los principios de la dieta Pierre Ducan
Durante muchos años, Ducan desarrolló y descongeló su metodología en pacientes que fueron especialmente difíciles de perder peso y retener el resultado. Su sistema es una dieta de proteínas bajas en carbohidratos, pero es curioso que Ducan abandonara las reglas habituales características de este tipo de dieta. Puso los siguientes principios básicos como la base del circuito de potencia creado:
- "No" restricciones de comestibles. Largas listas de productos prohibidos se ven privados de una dieta y conducen a descomposiciones frecuentes. Para su dieta, Ducan ha desarrollado una lista de cientos de productos permitidos que se pueden combinar entre sí y preparar platos familiares de ellos.
- "No" restricciones en el contenido de calorías. Observando a los pacientes, el nutricionista francés notó que la restricción del contenido diario de calorías funciona siempre que una persona observa una dieta. Regresar a la nutrición habitual reduce todo lo posible a cero. Por lo tanto, en lugar de restricciones, es mejor no usar esos productos que acumulan calorías adicionales.
- Nutrición y deportes. La negligencia de la actividad física provoca un bien conocido "efecto de meseta" cuando el peso alcanza un cierto punto y se congela. Para evitar que esto suceda, es extremadamente necesario introducir actividad física regular. Para hacer esto, no es necesario romper el gimnasio y correr maratones. Ducan ofrece realizar al menos ejercicios diarios, gimnasia suave y realizar largos paseos.
- Ingrediente secreto. En el proceso de desarrollo de su sistema, Ducan señaló las valiosas propiedades del salvado de trigo. Desde entonces, el salvado es un componente importante de la nutrición dietética. No solo tienen un alto valor nutricional, sino que también limpian perfectamente el tracto digestivo de productos de digestión.
La dieta de Ducan consta de varias etapas (fase). Cada uno de ellos tiene sus propias características, duración y es responsable de ciertos procesos que tienen lugar en el cuerpo. Para obtener la efectividad necesaria, Ducan recomienda claramente las recomendaciones en cada etapa de la dieta.
Es importante prestar atención a la preparación para la dieta. Dado que la nutrición de proteínas puede afectar negativamente la salud, antes del inicio de la dieta, definitivamente debe consultar con especialistas y experimentar un examen. Si no hay violaciones y el estado de la salud le permite comer en una dieta, se recomienda realizar regularmente pruebas y monitorear el trabajo del hígado y los riñones, así como el nivel de colesterol en la sangre.
Las principales ventajas y desventajas
A diferencia de los sistemas de energía similares, la dieta de Ducan tiene importantes ventajas:
- No hay necesidad de observar el volumen diario de calorías, pesar productos, calcular el tamaño de las porciones;
- Se permiten muchos productos de los cuales se obtiene un menú delicioso y diverso;
- El gran volumen de proteína durante mucho tiempo conserva la sensación de saturación, protege contra la pérdida de masa muscular, ayuda a mantener la elasticidad del cuerpo;
- un período largo y pensado del fin de la dieta para mantener los resultados logrados sin ningún problema;
- La falta de prohibición de los sustitutos de azúcar permite que incluso los postres se preparen, lo que evita que las averías y el deseo de endulzar los platos con azúcar ordinario;
- Sujeto a todas las recomendaciones, el peso y los volúmenes son estables.
También se deben mencionar las desventajas de la dieta de Ducan para la pérdida de peso:
- La proteína se usa en cantidades significativas y afecta negativamente la condición del hígado, los riñones y los vasos sanguíneos;
- El desequilibrio de la dieta de Dukan en la dirección de los alimentos proteicos limita la recepción de los minerales y vitaminas necesarios;
- La transición a un nuevo sistema de energía puede estar acompañado de efectos secundarios como debilidad, mareos, concentración, dolor de cabeza;
- Una pequeña cantidad de fibra crea problemas como hinchazón, estreñimiento, violación de la microflora del tracto gastrointestinal.
Para minimizar los puntos negativos, debe ocuparse de los aditivos vitamínicos minerales, fibra de alta calidad (salvado) y no olvidarse de análisis y consultas oportunas con un médico.
Fases de dieta Ducan
La dieta de Ducan consiste en un ataque de fase, alternancia, fijación, estabilización.
- Ataque. La primera y la fase tienen como objetivo activar procesos metabólicos en el cuerpo. Como resultado de la fase de ataque, el metabolismo se activa desde el primer día. Durante el ataque, se le permite comer solo productos proteicos. El escenario continúa de 2 días a una semana.
- Alternancia. Esta fase se llama de otra manera el "crucero", implica la alternancia de días de proteína a partir de días en proteínas y carbohidratos. El menú agrega verduras y cualquier vegetales, a excepción de que contiene almidón. El propio Ducan considera el diagrama ideal de la alternancia "uno a uno", el día de los alimentos proteicos con el día del día de proteína -carbohidratos. La etapa de crucero dura hasta que se alcanza el peso deseado.
- Consolidación o consolidación. La etapa más importante que le permite mantener el peso reducido y no ganar kilogramos perdido nuevamente. La duración se calcula en función del número de kilogramos perdidos en las etapas de ataque y alternancia, multiplicado por diez. Por ejemplo, cuando se pierde peso en 15 kg, son 150 días para comer de acuerdo con las reglas de consolidación. Se agregan los nuevos productos esperados a largo plazo: quesos, frutas, carbohidratos lentos (pan integral), verduras que contienen almidón. Ya no es necesario alternar días, pero en la semana el menú debe estar presente un día de proteína.
- Estabilización. La última etapa de 4 dura toda su vida, pero observarla, habiendo pasado las tres primeras etapas, no será difícil. Esta ya no es una dieta, sino solo un conjunto de recomendaciones sobre la nutrición adecuada. Beba suficiente agua al día, rechace la comida rápida y el azúcar, asegúrese de consumir 3 cucharadas. OAT se rama todos los días y una vez por semana para organizar la nutrición de proteínas, como en la fase del ataque.
La duración total de todas las etapas de la dieta de Ducan depende del peso original y del resultado deseado. El cálculo de la duración de la dieta se puede hacer en calculadoras especiales.
¿Qué productos están permitidos?
Anteriormente se dijo que la lista de Pierre Ducan incluye 100 productos, de los cuales 72 productos que contienen proteínas, otros 28, permitieron el consumo. La lista completa se puede encontrar en sitios dedicados a la dieta y en el libro del Dr. Dukan "No puedo perder peso". Brevemente se ve así:
- carne, pescado, aves de corral, mariscos;
- productos lácteos y lácteos;
- huevos;
- verduras;
- Productos adicionales: frutas, queso, pan integral y fideos, condimentos, hierbas, cereales;
- Bebidas: agua, té, café, achicoria.
Menú aproximado de dieta Ducan durante una semana
El menú para cada día en la dieta de Ducan diferirá dependiendo de la fase. El menú aproximado para cada una de las etapas se da en la tabla. Las recetas para diferentes días son fáciles de encontrar en Internet.
| Ataque | Alternancia | Fijación | Estabilización | |
| Día 1 |
requesón con salvado; pavo hervido; ensalada de cangrejo con yogurt; Pescado horneado. |
El menú es ataque |
huevos hervidos, yogurt con salvado; Ensalada de orejas, vegetales; Kefir con pan; Pollo con verduras. |
Cualquier plato de productos permitidos + salvado |
| Día 2 | Hamlet con jamón; albóndigas de carne; yogurt con salvado; Rollos de cesta. |
huevos con tomates; Kefir, salvado; ensalada de verduras, pescado hervido; yogur; pollo guisado con calabacín; |
Syrniki; filete de pollo en el horno con queso, ensalada de vegetales; Sándwiches de ventana, kéfir, salvado; Atún con tomates, pan. |
Cualquier plato de productos permitidos + salvado |
| Día 3 |
requesón con salvado; atún enlatado; kéfir; kebabs de pollo; |
El menú es ataque |
tortilla de queso, yogurt con salvado; Vegetales de parrilla y alitas de pollo; manzana, puñado de nueces; Cazuela de requesón, ensalada de zanahoria. |
Cualquier plato de productos permitidos + salvado |
| Día 4 |
Hamlet con jamón; chuletas de pollo al vapor; yogurt con salvado; Salmón horneado. |
ensalada de verduras, huevos hervidos; pollo horneado con champiñones; Kefir y Bran; Salate a la altura con el gobierno. |
huevos hervidos, requesón con salvado; papas hervidas con pescado, verduras; Kefir, sándwich de queso; Indio guisado con verduras. |
Cualquier plato de productos permitidos + salvado |
| Día 5 |
pasta de pollo; ensalada de cangrejo con crema agria; Kefir con salvado; Huevos hervidos. |
El menú es ataque |
pasteles de queso, yogurt con salvado; Kebabs de pollo, ensalada de verduras; pera, kéfir; ensalada de mariscos. |
Cualquier plato de productos permitidos + salvado |
| Día 6 |
Cuajada con salvado; Caldo de huevo; yogur; chuletas de pescado de vapor. |
tortilla de hongos, salvado; sopa de verduras con pollo; requesón; Cutas de pescado con una guarnición de verduras guisadas. |
Kefir con salvado, sándwich con queso y jamón; fideos con mariscos; Apple, yogurt; Pollo Julienne con champiñones. |
Cualquier plato de productos permitidos + salvado |
| Día 7 |
yogurt con salvado; huevos rellenos de atún; kéfir; Filete de pollo al horno. |
El menú es ataque |
El menú es ataque |
El menú es ataque |
Con la ayuda de la mesa, puede dejar fácilmente el menú en cualquier día de cada fase de la dieta de Dukan. Siga las reglas, atento a su salud, y la dieta no le dañará. Adquirirá hábitos de nutrición saludables y mantendrá su armonía durante muchos años.